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一杯好茶喝成一个名牌

发布时间:2019-04-11 03:11:53 编辑:笔名

        太湖的好山好水孕育了丰富的物产磁敏电子双色液位计价格
。这里的人们在年复一年的岁月中,精心呵护着这里的山山水水,也享用着这方水土的恩泽。碧螺春茶就是其中的一个。

从自耕自种,物物交换,到市场交易,直到如今响当当的名茶品牌,这里的茶农也亲身体验着从农民到股民的转型,体验着从村头、门口叫卖到品牌营销的快乐。这快乐,是档次,是身价,是特色。

悠远的传说中散发出浓浓的“吓煞人香”,近百年的文化始终保护物产价值――

捍卫品牌,一个嫩芽才能卖到8分5

在国内众多的茶叶产品中,洞庭(山)碧螺春茶已经是只响当当的品牌。今年推出的“康熙御品”碧螺春茶,每500克身价6000元,平均一个嫩芽卖到了0.085元!

碧螺春茶种植已有几千年历史,民间俗称“吓煞人香”。“碧螺春”名字的由来,民间流传至今的主要有“神话说”、“帝王说”、“文化说”三个版本,流传广的是“帝王说”。相传,当年康熙皇帝南巡来到苏州,江苏巡抚宋荦用苏州特产“吓煞人香”招待皇上。康熙皇帝喝过一口茶,清香中带甜味,连称好茶,听说这种茶叫“吓煞人香”,康熙皇帝连连摇头说粗俗不雅,赐名“碧螺春”。从此,“碧螺春”作为茶名叫响了。

有史料记载的是,清宣统两年(1910年),洞庭碧螺春在南京召开的南洋劝业招商会上荣获金奖,这是洞庭碧螺春首次在国际上获奖。

有了皇帝御赐、国际上获奖这些殊荣,碧螺春成了响当当的品牌,各地茶商垂涎欲滴,品牌大战由此拉开。

洞庭碧螺春首场品牌大战,是上世纪九十年代上演的。大量的四川、浙江、安徽、福建等外地青叶涌入东西山,由当地人按洞庭碧螺春的制作工艺加工成洞庭碧螺春。2002年,国家对洞庭(山)碧螺春茶实施原产地域产品保护,叫了几百年的“碧螺春”三个字成了绿茶的一个类别,外地茶叶再次大肆“入侵”,用洞庭碧螺春加工工艺加工的外地茶叶以“四川碧螺春”、“安徽碧螺春”名字在苏州市场上叫卖,让不明真相的消费者无所适从纸桶厂家

品牌是洞庭(山)碧螺春茶的立身之本,也是洞庭(山)碧螺春茶获得黄金身价的依托。如何保牢这块金字招牌?吴中区用标准化、品牌化、产业化等现代经营理念,打响品牌保卫战。

传统碧螺春营销手段十分落后,茶商从茶农那里收来茶叶贴上“碧螺春”标识就上市了,不要说品牌经营,就连企业的名字也没有。吴中区政府鼓励合作社、龙头企业注册商标,并出台相关政策,对注册商标的茶叶企业进行奖励。在此基础上,实施品牌经营,举办炒茶擂台赛、评选炒茶能手,让茶农和茶商参与创牌、保牌,提升了品牌形象。去年,吴中区重点推出十大茶叶品牌,今年又推出二十只品牌,提升了品牌形象。一年一度的洞庭(山)碧螺春茶文化旅游节,更是成了提升洞庭(山)碧螺春茶知名度、美誉度的平台,今年《同一首歌》走进碧螺春茶之乡,洞庭(山)碧螺春品牌随《同一首歌》唱响海内外。

洞庭(山)碧螺春茶出现了品牌群体,先后有49只品牌登上了有机食品、绿色食品、无公害食品榜,5只品牌荣获江苏省名牌产品,多只品牌在全国、全省茶叶评比中获奖。

独有的太湖生态小环境,独有的林果茶复合间作模式,别具一格的炒制工艺,特有的品质――

一杯好茶,天时地利人和一样不能少

早春三月,坐在太湖边的廊棚里,泡上一杯碧螺春茶,抿上一小口,嘴巴里马上有一股甜滋滋、肥笃笃的花果香味,回味无穷。喝过这杯茶的人,从此难忘太湖边的这杯洞庭碧螺春茶。

洞庭(山)碧螺春茶特有的花果香味,是她跻身中国十大名茶行列的重要原因。洞庭碧螺春茶的品质是由天时、地利、人和决定的,只有保持这些特色才能保牢这一品牌。

洞庭碧螺春的这种品质,是由其生长环境、种植模式和炒制工艺决定的:

――天时。洞庭碧螺春大多种在山坞里,大山挡住了山坞,冷空气、大风就吹不进,山坞越深,坞里的小环境越好,空气湿润,云雾弥漫,形成了一个个自然循环的生态小环境。

――地利。俞坞是东山幽深又宽大的山坞之一。道路两侧长满枇杷、杨梅、梅树、橘树、白果等林果,地上开满五颜六色的蒲公英、杜鹃花等。洞庭碧螺春就间种在这些果树下。苏州市茶业协会理事、高级农艺师章无畏告诉,“洞庭碧螺春采用的林果茶间作模式,是决定碧螺春茶品质的重要原因。”他说,一棵棵浓荫如伞的果树为茶树遮荫蔽日,茶树和果树枝桠相连、根脉相通,茶吸果香,花熏茶味,天长日久便形成了洞庭碧螺春茶独特的花果香味。碧螺春茶的这种林果茶复合间作,在世界上也是少有的。

――人和。高温杀青、热揉成形、搓团显毫、文火干燥是洞庭碧螺春茶独有的制作工艺。经过反复揉捻后的青叶,表面细胞被破坏了,茶质得以充分释放,形成特殊的香气。

洞庭碧螺春茶采用的是土生土长的洞庭群体种,这是适宜制作碧螺春的品种。吴中区大力推进洞庭(山)碧螺春茶的良种选育工作,科研人员在洞庭(山)碧螺春茶原产地选出17株洞庭地方群体小叶种母本单株,建母本园,再从中筛选出2至3个茶树品种作为洞庭(山)碧螺春茶的主导茶叶品种,采用无性扦插技术进行提纯复壮,引导茶农种植优良品种,扩大良种的覆盖率。同时,扩种的茶园坚持果茶复合间种;茶叶的种植、采摘、挑拣、炒制等生产过程实施标准化、规范化管理,一些合作社还把生物农药和有机肥作为年终红利分给茶农,引导茶农无公害种植茶叶。

从一家一户自产自销到加入股份合作社,“五个统一”加速产业标准化―――

2万户茶农步调一致做响一个大品牌

过去,东西山茶农种茶都是一家一户自产自销,既不了解市场行情,又没有种植技术、营销手段和销售渠道,处于盲目生产、无序竞争状态,加工的茶叶粗制滥造,产品多时压价竞争。优质的碧螺春茶身价不高。怎么办?在实践和探索中,茶农带着碧螺春茶走进了新型产业化组织:

――以利益为纽带,组织起来走市场。碧螺春茶传统的千家万户生产经营方式,致使这一产品只能小打小闹生存语音卡供应
。要打响品牌,必须把分散的茶农组织起来。吸引茶农主动走联合之路的动力便是“利益”,股份合作社和龙头企业成为凝起这股合力的助推剂。

 

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